Recetas de la chef Karina Hernández.
Hola! hoy le comparto esta deliciosa sopa verde hecha con diferentes verduras verdes, es muy saludable y a prueba de cualquier detox ya que es totalmente vegana. Espero y les guste!
Ingredientes
– 1/2 cabeza de brocoli picado
– 2 tallos de apio picado
– 1 taza de chícharos congelados
– 3 tazas de caldo de verduras natural *hierve por una hora medio litro de agua con zanahorias,apio,cebolla,ajo y jitomate.agrega poquita sal y especies al gusto.
– Medio pulgar de gengibre picado o rayado.
– 1/4 de cebolla picada.
– 2 tazas de hojas de Kale o col rizada
– 2 cucharadas de aceite de coco
– Sal y pimienta al gusto.
– Puño de almendras rebanadas.
Procedimiento
En un recipiente hondo,freír la cebolla y el gengibre con el aceite de coco por unos 2 minutos.
Agregar el apio y el brocoli seguir friendo por unos 3 min.
Agregar los chícharos, kale y el caldo de verduras dejar hervir por unos 15 min.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Licuar con mucho cuidado en una buena licuadora o un procesador de alimentos y listo!
Servir en un plato hondo con unas almendras rebanadas. Provecho!
*Recomendacion : Para los que la quieran mas cremosa pueden agregarle una taza de leche coco.
