Rectas de la Cheff Karina Hernandez, libre de gluten y libre de lácteos.
Hamburguesas veganas de portobellos; para todos aquellos como yo que mueren por un hamburguesa!
Ingredientes:
– Portobellos : 4-6 portobellos grandes dependiendo cuantas hamburguesas quieras hacer.
– Portobellos : 4-6 portobellos grandes dependiendo cuantas hamburguesas quieras hacer.
Marinada:
– 2 cucharadas de aminos líquidos para sustituir la salsa de soya *1
– 2 cucharadas de aceite de oliva (frotar la marinada en los portobellos y meter al horno en lo mas bajo o un deshidratado por 2 horas mas o menos o hasta que se pongan negros y suaves).
– Queso vegano!:
– 1 3/4 tazas de nuez de la india (remojadas por mínimo 1 hora)
– 1/2 taza de agua
– 1/3 taza de nutritional yeast. Es lo que hace que sepa a queso *2.
– Jugo de un limón
– 2 dientes d ajo
– Sal y hierbas al gusto ( yo le puse albahaca fresca.
– 2 cucharadas de aminos líquidos para sustituir la salsa de soya *1
– 2 cucharadas de aceite de oliva (frotar la marinada en los portobellos y meter al horno en lo mas bajo o un deshidratado por 2 horas mas o menos o hasta que se pongan negros y suaves).
– Queso vegano!:
– 1 3/4 tazas de nuez de la india (remojadas por mínimo 1 hora)
– 1/2 taza de agua
– 1/3 taza de nutritional yeast. Es lo que hace que sepa a queso *2.
– Jugo de un limón
– 2 dientes d ajo
– Sal y hierbas al gusto ( yo le puse albahaca fresca.
* Licuar todo en un procesador de alimentos o una licuadora.
Preparación:
Ya que esten listos tus portobellos los embarras del «queso» y le puedes poner lo que gustes: jitomate, espinacas, lechuga, cebolla, especies todo entre mas fresco mejor! y lo cierras con otro portobello y listo!
Buen provecho! Está muy fácil de hacer!
! Que no les de miedo!
* TIPS
Sino tienes tiempo de deshidratar tus portobellos, también puedes asarlos o comértelos crudos.
*1: En Puerto Vallarta se lo puede encontrar en VSN, en la colonia Emiliano Zapata.
*2: En Puerto Vallarta se lo puede conseguir en la tienda Organic select en Versalles.
