Rectas de la Cheff Karina Hernandez, libre de gluten y lácteos.
Hoy les enseño uno de mis platillos favoritos que cocine para toda mi familia (que no son gluten free o diary free) y les encanto…
! CURRY !
! CURRY !
Ingredientes:
– 1 cebolla,
– puño apio,
– 2 manzanas verdes peladas,
– 1/2 piña,
– verduras al gusto yo use espárragos y champiñones,
– proteína al gusto yo use pescado fresco blanco,
– aceite de coco y leche de coco*
(aceite de coco se compra en GNC, leche de coco en WALLMART),
– sal al gusto,
– y un buen CURRY.
– puño apio,
– 2 manzanas verdes peladas,
– 1/2 piña,
– verduras al gusto yo use espárragos y champiñones,
– proteína al gusto yo use pescado fresco blanco,
– aceite de coco y leche de coco*
(aceite de coco se compra en GNC, leche de coco en WALLMART),
– sal al gusto,
– y un buen CURRY.
Para presentar:
Cacahuates naturales y cilantro.
Cacahuates naturales y cilantro.
Para acompañar:
arroz jazmín, silvestre, integral o quinoa.
arroz jazmín, silvestre, integral o quinoa.
Instrucciones:
picar todo, saltear en un wok o sartén grande cebolla y apio primero con una chucharada de aceite d coco por 2 min, agregar la manzana y la piña, saltear por otros 2 min, agregar verdura , saltar otros 2 min, agregar proteina, y leche d coco mezclar todo y agregar 2 cucharadas de curry (dependiendo de la cantidad de tus ingredientes y tu paladar a mi me gusta que sepa). Dejar hervir 15 min sal al gusto! Y listo servir en una cama de arroz con cacahuate y cilantro al gusto encima!
*ojo puede ser vegetariano este platillo sin agregarle proteína o puedes agregar pollo orgánico o camarón en ves de pescado!
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