La Chef Karina Hernández nos comparte sus recetas!
Recetas de la Chef Karina Hernández
Hola buen día! hoy les comparto mi deliciosa y personal receta de ceviche de atún fresco, que es una fusion entre el tipico ceviche mexicano con sabores asiáticos para crear una combinación perfecta!
Ingredientes
sirve para 4 personas
– 400 gr de atún fresco cortado en cuadritos pequeños
– 1 mango cortado en cuadritos y no tan maduro.
– 2 pepinos chicos sin semillas picado en cuadritos.
– 1/4 de cebolla morada cortada en rajas
– 1 taza de cilantro picado
– 1 diente de ajo picado finamente
– 1 pedazo de gengibre tamaño medio pulgar picado finamente
– 1 aguacate picado en cuadros pequeños
– Jugo de 6 limones
– 4 cucharadas de aceite de ajonjolí
– 4 cucharadas de líquidos amino ácidos o salsa de soya sin gluten como tamari.
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande agregando el limón , aceite y soya al final, si es necesario agregar un poco de sal al gusto o mas limón.
Asegurarse que todo este bien mezclado.
Servir con salsa siracha o habanera y tostadas horneadas y sin gluten para una opción más saludable.
